近日，有網(wǎng)友在社交媒體上發(fā)文稱(chēng)，其在贛州市章貢區(qū)的一家正新雞排店打工時(shí)，發(fā)現(xiàn)該門(mén)店存在蒼蠅污染食物、烹炸用油反復(fù)使用20多天不換油等衛(wèi)生安全隱患。

　　該網(wǎng)友在社交媒體發(fā)布的圖片中，后廚的待炸雞排上疑似有黑色飛蟲(chóng)。其在配文中寫(xiě)道：“裹完雞排的粉飛了蒼蠅不會(huì)扔，鏟鏟就重新倒回雞排粉袋里。”

　　除質(zhì)疑后廚有蒼蠅外，該網(wǎng)友還提到，涉事門(mén)店疑似存在炸雞排的油反復(fù)使用的情況。其在社交媒體上寫(xiě)道：“炸雞排的油用了20多天不換，過(guò)濾完油渣就重新倒回去接著用。”同時(shí)，其還稱(chēng)該門(mén)店衛(wèi)生管理混亂，“一塊抹布擦完地板擦冰箱，擦完煎板擦油鍋……”

　　據(jù)該網(wǎng)友自述，她在涉事門(mén)店后廚工作時(shí)發(fā)現(xiàn)，“炸雞排的油已經(jīng)變得黑黢黢，炸的時(shí)候油煙熏到眼睛會(huì)有刺痛感”。

　　7月30日，記者聯(lián)系上發(fā)帖網(wǎng)友徐女士(化姓)。她告訴記者稱(chēng)，自己是在7月27日進(jìn)入涉事的正新雞排店打暑期工，被安排負(fù)責(zé)裹粉和炸雞排的工作，“因看到后廚衛(wèi)生環(huán)境太差，所以我入職當(dāng)晚就決定辭職不干了。”

　　對(duì)此，涉事門(mén)店工作人員解釋稱(chēng)，網(wǎng)友發(fā)布的畫(huà)面所展示的內(nèi)容為店鋪打掃前的情況，實(shí)際打掃后并非這樣;餐飲廢油會(huì)交由專(zhuān)業(yè)公司統(tǒng)一處理，但并非每日都有人來(lái)回收。

　　針對(duì)這一情況，7月30日，贛州市章貢區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理股一名工作人員回應(yīng)記者稱(chēng)，30日上午的確收到了該事件通知，下午已安排工作人員對(duì)涉事門(mén)店的用油進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查，并會(huì)對(duì)油進(jìn)行檢測(cè)。如果情況屬實(shí)，后續(xù)會(huì)進(jìn)行處理。

　　據(jù)媒體報(bào)道，正新雞排近兩年頻頻因食品安全問(wèn)題上熱搜。去年11月，正新雞排張家界加盟店因“老鼠出沒(méi)”被網(wǎng)友曝光。相關(guān)視頻顯示，有3只老鼠從涉事門(mén)店炸雞排的油鍋下躥出，并在紙箱堆疊的錫紙盤(pán)上啃食食物殘?jiān)?。之后，該門(mén)店遭到張家界永定區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局查封。

　　2023年8月，有網(wǎng)友曝光一正新雞排店內(nèi)，員工腳踩操作臺(tái)剪腳趾甲，店主回應(yīng)稱(chēng)自己是私人加盟，請(qǐng)的員工對(duì)食品安全不夠重視，后辭退涉事員工。

　　話(huà)題“正新雞排正在被年輕人拋棄”曾一度沖上微博熱搜榜。

　　正新雞排官方發(fā)布的門(mén)店數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，其在全國(guó)門(mén)店數(shù)達(dá)2.5萬(wàn)家;第三方平臺(tái)窄門(mén)餐眼最新數(shù)據(jù)則顯示，截至2023年12月1日，正新雞排的門(mén)店數(shù)僅有11619家。不到兩年的時(shí)間，正新雞排全國(guó)門(mén)店數(shù)縮減超過(guò)1萬(wàn)家。